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西凤酒天赐神韵的贮酒容器卵花甜茅
跳跳娱乐网 2022-08-15 11:41:50
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西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物泡囊草,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为酒海。这种贮存容器与其勿忘草它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。 原来,酒海的容量各异,小的50千克,大的5~8吨。随着大容器的推广,酒海的编制容量也在逐步增大,现已有50吨容量的酒海,同时发展了使用水泥池容器,但其内涂料不变,从而保持了西凤酒的固有风格。
酒海的内涂料对西凤酒的风格起着重要作用,酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等,所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用,使西凤酒有蜜香味。 产品特点: 清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。
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